您需要知道的一切才能使一个惊人的GydF4y2Ba底特律风格的披萨GydF4y2Ba用你自己的烤箱！这个美味的锅披萨非常受欢迎，这是有原因的，这个自制的版本会让您感觉像专业人士！它烘烤为完美，耐嚼，起泡的外壳和酥脆的俗气边缘。GydF4y2Ba
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大约十年前，当我们住在圣路易斯并经常去外卖时，我爱上了底特律风格的披萨。乐鱼娱乐官网现在我在高档餐厅菜单上看到了它！我很高兴能与您分享这个自制版本，以至于我已经测试了很多次，以至于我的孩子告诉他们我们再次吃披萨时，我的孩子实际上抱怨了！GydF4y2Ba
为什么我喜欢这个食谱：GydF4y2Ba
- 地壳：GydF4y2Ba底特律披萨有一块深层地壳，奶酪散布在锅的边缘，因此外壳变得酥脆。底特律披萨的面团比普通的披萨面团（Think Think Comaccia）湿得多，并且在有适当的时间上升时，结果是耐嚼，通风，起泡的外壳。GydF4y2Ba
- 相反添加的浇头：GydF4y2Ba为了使外壳正确烘烤，浇头从一个GydF4y2Ba传统的意大利辣香肠比萨饼GydF4y2Ba。我们首先添加奶酪（我们在这里使用普通的马苏里拉奶酪 - 但如果可以的话，砖奶酪是真实的），然后只需几行GydF4y2Ba披萨酱GydF4y2Ba。您会发现只需酱汁，这样就不会压低面团。意大利辣香肠是最后添加的！GydF4y2Ba
- 比萨饼：GydF4y2Ba真正的底特律风格的披萨在经验丰富的钢锅中烤制。这是我的孩子们绝对喜欢的披萨，只有一片切片就不可能停下来。GydF4y2Ba
什么是底特律式的披萨？GydF4y2Ba
底特律风格的披萨是一种深dish式的方形披萨，在矩形钢锅中烤制。该面团的水合水平很高，因此中心烘烤起泡和蓬松，奶酪融化的边缘酥脆而金色。正宗的底特律披萨烤在钢锅中，上面放着威斯康星州的砖奶酪，还有一点比萨饼酱。我还在常规的GydF4y2Ba9×13金属烤盘GydF4y2Ba，搭配新鲜切碎的马苏里拉奶酪，以便每个人都可以做到！GydF4y2Ba
成分注释：GydF4y2Ba
- 面粉：GydF4y2Ba我强烈建议使用面包粉，而不是代替通用粉。所有浇头的面团都与通用的面团相处得不太稳定。GydF4y2Ba
- 起司：GydF4y2Ba地道的底特律式披萨使用切丁的碎片GydF4y2Ba砖奶酪GydF4y2Ba这是威斯康星州风格的奶酪。我无法在我的地区得到它，所以我使用低水分马苏里拉奶酪。我建议您购买一块奶酪，而不是从商店中预先缩短，然后将其磨碎在盒子毛毛机的大孔上。GydF4y2Ba
- 意大利辣香肠：GydF4y2Ba天然的casing pepperoni会在烹饪时杯和炭，而且很美味！我用这个GydF4y2Ba公猪头意大利辣香肠GydF4y2Ba在我当地的杂货店发现。您可以代替常规的薄意大利辣香肠。GydF4y2Ba
- 酱：GydF4y2Ba如果您正在工作以制作这种自制面团，则必须使我GydF4y2Ba简单的披萨酱GydF4y2Ba对于此食谱，它将在良好和令人惊叹的底特律披萨之间有所不同！GydF4y2Ba
- 披萨锅：GydF4y2Ba您可以找到真实的，预先调的钢制底特律风格的披萨锅GydF4y2Ba这里GydF4y2Ba（极力推荐！）。如果您不准备提交，则可以使用GydF4y2Ba金属9×13英寸烤盘GydF4y2Ba。我已经成功地测试了这两种测试，但是与真正的钢盘相比，外壳确实变得更脆。如果使用普通的金属烤盘，建议在热比萨饼上烤披萨锅。GydF4y2Ba
如何制作底特律风格的披萨：GydF4y2Ba
使面团升起：GydF4y2Ba将所有成分搅拌到一碗立式搅拌机（或手工）中。揉几分钟，直到面团光滑和弹性。放入一个良好的碗中，在碗中旋转一次涂上油，然后盖上盖子并升高2小时。GydF4y2Ba
压入锅，再次上升：GydF4y2Ba将面团放在油的锅底锅中，尽可能地将其伸展成矩形。盖上盖子并休息15分钟，以使面筋放松。将面团一路轻轻地铺开到锅的边缘，将其压入角落，均匀层。盖上盖子并再次上升2小时，或直到面团上升到锅上大约上升。乐鱼娱乐官网GydF4y2Ba
预热烤箱：GydF4y2Ba预热至450摄氏度。我建议在披萨石上烘烤比萨饼，或者如果您没有披萨石头，请使用烤盘，然后在烤箱中预热。GydF4y2Ba
加入奶酪：GydF4y2Ba撒奶酪GydF4y2Ba整个面团，确保它一直到锅的边缘。GydF4y2Ba
加入酱汁：GydF4y2Ba用一个小汤匙将2-3条披萨酱撒在锅上，在奶酪上。不要覆盖所有的奶酪。GydF4y2Ba
加入意大利辣香肠：GydF4y2Ba将意大利辣香肠放在顶部。在顶部轻轻撒上帕玛森奶酪。GydF4y2Ba
烤：GydF4y2Ba煮15-20分钟，或直到奶酪变成金色和起泡为止。在锅中冷却几分钟，然后将其切成正方形。GydF4y2Ba
服务GydF4y2Ba与GydF4y2Ba绿色的沙拉GydF4y2Ba还有一些GydF4y2Ba新鲜的柠檬水GydF4y2Ba呢GydF4y2Ba
提前和冻结说明：GydF4y2Ba
提前：GydF4y2Ba制作披萨面团并冷藏过夜或几个小时，以进行“首次上升”。从冰箱中取出并允许在室温到达披萨锅之前进入室温GydF4y2Ba
冻结：GydF4y2Ba制作披萨面团，用保鲜膜紧紧包裹面团，然后放入GydF4y2Ba
冰柜袋最多3个月。完全解冻在冰箱中，然后允许GydF4y2Ba
到达室温并升高大约一个小时，然后按乐鱼娱乐官网GydF4y2Ba
披萨锅GydF4y2Ba
跟我来说更伟大的食谱乐鱼平台注册登录GydF4y2Ba
食谱GydF4y2Ba
底特律风格的披萨GydF4y2Ba
设备GydF4y2Ba
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底特律风格的披萨锅GydF4y2Ba， 选修的GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
对于面团：GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba杯 + 2汤匙GydF4y2Ba温水GydF4y2Ba
- ½GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba即食酵母粉GydF4y2Ba
- 2½.GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba面粉*GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba地面海盐GydF4y2Ba
浇头：GydF4y2Ba
- 3/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba披萨酱*GydF4y2Ba
- 2 1/2GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba切碎的低水分马苏里拉奶酪GydF4y2Ba，或8盎司砖奶酪/威斯康星州奶酪，切成丁GydF4y2Ba
- 3.GydF4y2Ba盎司GydF4y2Ba天然壳体意大利辣香肠GydF4y2Ba， 薄的切片GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba新鲜切碎的帕尔玛干酪GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
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做面团：GydF4y2Ba将所有成分搅拌在一起，将所有成分放在碗或立式搅拌机中。揉几分钟，直到面团光滑和弹性。GydF4y2Ba
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首先上升：GydF4y2Ba放入一个良好的碗中，在碗中旋转一次涂上油，然后盖上盖子并升高2小时。（不要在上升时间里溜走！）GydF4y2Ba
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按下锅：GydF4y2Ba在披萨锅*的底部和侧面上油。将面团伸入矩形并躺在锅中。盖上盖子并休息15分钟，以使面筋放松。在不处理面团的情况下，请将面团一路轻轻地铺开到锅的边缘，将其戳入角落，在平坦的层中（底特律披萨中没有“外壳”边缘）。GydF4y2Ba
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第二次上升：GydF4y2Ba再次升起2个小时，或直到面团上升到锅上大约上升。乐鱼娱乐官网GydF4y2Ba
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预热烤箱GydF4y2Ba至450度F。我建议在披萨石上烘烤比萨饼，或者如果您没有披萨石头，请使用烤盘，然后在烤箱中预热。GydF4y2Ba
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加入奶酪：GydF4y2Ba在整个面团上撒上奶酪，确保它一直覆盖到边缘。GydF4y2Ba
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加入酱汁：GydF4y2Ba汤匙披萨酱分成2-3条线/条纹，从奶酪上沿锅里沿着锅中沿着锅中的菜，您不想覆盖所有酱汁中的所有奶酪。GydF4y2Ba
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加入意大利辣香肠GydF4y2Ba，将其单层放在顶部。轻轻撒在顶部。GydF4y2Ba
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烤GydF4y2Ba持续15-20分钟，或直到奶酪变成金色和起泡为止。在锅中冷却几分钟，然后将其切成正方形。GydF4y2Ba
笔记GydF4y2Ba
营养GydF4y2Ba
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