学会如何做到最好gydF4y2Ba烤三文鱼gydF4y2Ba食谱使用平底锅或在箔纸上烤,有几种不同的鲑鱼调味料可供选择。gydF4y2Ba

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烤鲑鱼片放在平底锅上,浇上柠檬蒜蓉黄油酱。gydF4y2Ba

为什么我喜欢这个食谱:gydF4y2Ba

健康的gydF4y2Ba-把完美烹饪的鲑鱼片和美味的沙拉或烤蔬菜放在一起吃,你会觉得无与伦比。它很美味,让你感觉充满能量!gydF4y2Ba

容易gydF4y2Ba-按照我的循序渐进的指导和建议,你不会相信完美烹饪三文鱼是多么容易!gydF4y2Ba

多才多艺的gydF4y2Ba-我准备了三种不同的调味料供你选择,你也可以选择用箔纸或烤盘烤鲑鱼。gydF4y2Ba

如何烤三文鱼:gydF4y2Ba

  1. 其他鲑鱼。gydF4y2Ba把三文鱼放在柜台上,静置20-30分钟至室温。用纸巾轻拍。gydF4y2Ba
  2. 平底锅或铝箔:gydF4y2Ba在平底锅上轻轻喷上不粘锅喷雾剂,把鱼片放在上面,鱼皮朝下。或者,在铝箔上喷上不粘烹饪喷雾,把鱼片放在上面,带皮的一面朝下,然后放在烤盘上。gydF4y2Ba
  3. 添加调味料。gydF4y2Ba选择大蒜黄油,柠檬莳萝,或卡津调味料(见食谱卡)。如果用锡纸烹饪,把锡纸折叠起来,密封在一起,形成一个小袋,在三文鱼烘烤时密封汁液。gydF4y2Ba
  4. 烤gydF4y2Ba在400华氏度下烤12-15分钟,取决于鲑鱼的厚度。为了达到最好的效果,可以用温度计来检测熟度。温度不要超过140华氏度,因为三文鱼从烤箱中取出后还会继续烹饪。或者,用叉子轻轻地把鱼片最厚的部分拉回去。三文鱼应该很容易剥落,看起来不透明。gydF4y2Ba

烤鲑鱼的注意事项:gydF4y2Ba

  • 做gydF4y2Ba购买高质量的鲑鱼。gydF4y2Ba鲑鱼有好几种,包括:国王鲑鱼(奇努克),银鲑鱼(银鲑鱼),粉红鲑鱼(座头鲸),红鲑鱼(红鲑鱼)和大西洋鲑鱼。任何一种三文鱼在烤箱里烤起来都很美味。gydF4y2Ba
  • 做gydF4y2Ba检查新鲜gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
    • 鲑鱼排gydF4y2Ba-如果你在商店买鲑鱼片,选择肉质硬的。戳一下!用手指轻轻按压鱼片,如果它弹回来,这是一个好迹象。如果你的指纹残留在鱼片上,选择更新鲜的鱼。此外,要注意鱼片鲜亮的橙红色和漂亮的大理石般的鱼皮。观察鱼的边缘是否变黑,或鱼的肉是否有棕色/黄色的变色。这些都不是新鲜事物的标志。gydF4y2Ba
    • 整个大马哈鱼gydF4y2Ba-看它的眼睛-真的没有!看看鲑鱼的眼睛,选择清澈明亮的眼睛,而不是浑浊凹陷的眼睛。清澈的眼睛是新鲜感的良好标志。当你拿着鱼的时候,也要让鱼肉感觉紧实,而不是松软。gydF4y2Ba
    • 闻到鱼!gydF4y2Ba这是新鲜感的一大标志!你要避免有强烈鱼腥味的鲑鱼。它应该有一种温和的咸水或海水的气味。gydF4y2Ba
用叉子把鲑鱼肉片切成薄片,以检查是否熟透。gydF4y2Ba
  • 做gydF4y2Ba解冻鲑鱼正确gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
    • 新鲜的鱼,gydF4y2Ba购买新鲜的鱼后,将其储存在冰箱中,直到可以使用(通常应在两天内使用)。在烘焙之前,一定要让鱼放在柜台上,直到它达到室温。这样煮起来会更均匀。gydF4y2Ba
    • 冷冻鱼,gydF4y2Ba要解冻冷冻鱼,要么让它在冰箱里放一夜,要么为了更快解冻,把它放在一个密封的袋子里,放在冷水下,直到解冻。重要的是不要用热水或任何形式的热量来加热你的三文鱼!烘烤前让它达到室温。gydF4y2Ba
  • 做gydF4y2Ba如果需要的话,去掉骨头gydF4y2Ba.在烤之前,用你的手指轻轻抚摸鱼片,感受鱼骨的末端是否突出。如果你发现了骨头,你可以用尖嘴钳小心地把它们取出来。gydF4y2Ba
  • 做gydF4y2Ba调味,但不要太快!gydF4y2Ba
    • 不像牛肉和鸡肉,我们喜欢用腌料腌一个小时或更长时间,而三文鱼,我们不想过早添加调味料(尤其是盐)。如果把盐放一段时间,盐会吸走很多水分。为了达到最好的效果,在烘烤前给鲑鱼调味。gydF4y2Ba
    • 在食谱卡片上,你会发现我提供了3种我最喜欢的三文鱼调味料;柠檬和莳萝,大蒜黄油,还有卡津调味料。gydF4y2Ba
  • 不gydF4y2Ba三文鱼洗净gydF4y2Ba.清洗生鱼是没有必要的,而且可能会把细菌传播到水槽或厨房的其他地方。当鱼在热烤箱中烹饪时,任何可能存在于鱼身上的细菌都会被杀死。此外,水可以分解鲑鱼的肉。用纸巾轻轻拍打鲑鱼,而不是用水冲洗。gydF4y2Ba
  • 不gydF4y2Ba烘焙前先去掉果皮。gydF4y2Ba大多数人喜欢吃去皮的三文鱼,但是你应该保留三文鱼的皮,直到你烘烤它。烤三文鱼的时候,要让鱼皮朝下,这样可以保护鱼片不受锅里的热量影响,也能让三文鱼保持汁水,烤得均匀。当三文鱼上桌的时候,当你用抹刀在鱼片和鱼皮之间滑动时,鱼皮会很容易脱落。gydF4y2Ba
  • 不gydF4y2Ba烹调过度。gydF4y2Ba可能你做的最糟糕的事情就是把鲑鱼煮过头了。大多数餐厅供应半熟的三文鱼,但也有一些餐厅更喜欢煮得久一点。理想情况下,鲑鱼在烤好之前就从烤箱中拿出来,因为它会在休息时继续烹饪。烹饪时间因鲑鱼片厚度的不同而不同。如果你有体温计,瞄准约140华氏度(根据美国农业部的建议)。乐鱼娱乐官网你也可以用一把锋利的刀检查肉片是否熟透,然后偷看最厚的部分。它看起来不透明,三文鱼内部的层应该很容易剥落。gydF4y2Ba

配方的变化:gydF4y2Ba

  • 大蒜黄油gydF4y2Ba大蒜、黄油、鸡汤、柠檬汁和蜂蜜的混合物。gydF4y2Ba
  • 柠檬和莳萝gydF4y2Ba黄油、柠檬汁、柠檬皮、大蒜、莳萝、盐和胡椒的混合物gydF4y2Ba
  • 印第安人香料gydF4y2Ba——我爱gydF4y2Ba麦考密克的法人后裔gydF4y2Ba调味料!gydF4y2Ba
  • 烤干烧伊鲑鱼gydF4y2Ba——倒一些gydF4y2Ba红烧酱油gydF4y2Ba在烤之前把它放在三文鱼上面!gydF4y2Ba
  • 雪松木板鲑鱼gydF4y2Ba.gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba

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配方gydF4y2Ba

烤鲑鱼片放在平底锅上,浇上柠檬蒜蓉黄油酱。gydF4y2Ba
准备gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
烹饪gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
休息时间gydF4y2Ba 20.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总计gydF4y2Ba 50gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
保存配方gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 1 1/2-2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba鲑鱼片gydF4y2Ba
  • 盐和现磨的黑胡椒gydF4y2Ba

大蒜黄油酱:gydF4y2Ba

  • 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba黄油gydF4y2Ba,融化了gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba,剁碎gydF4y2Ba
  • 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba低钠鸡汤gydF4y2Ba,或干白葡萄酒gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba柠檬汁gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba蜂蜜gydF4y2Ba
  • 新鲜切碎的欧芹和柠檬片gydF4y2Ba,作为装饰,可选gydF4y2Ba

法人后裔调味料:gydF4y2Ba

莳萝调味料:gydF4y2Ba

  • 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba黄油gydF4y2Ba融化了gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba现榨柠檬汁gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba柠檬皮gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba,剁碎gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba干莳萝叶gydF4y2Ba(或1 / 4杯切碎的新鲜莳萝)gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 其他鲑鱼。gydF4y2Ba把三文鱼放在柜台上,静置20-30分钟至室温。用纸巾轻拍。gydF4y2Ba
  • 平底锅或铝箔:gydF4y2Ba在平底锅上轻轻喷上不粘锅喷雾剂,把鱼片放在上面,鱼皮朝下。或者,在一大块铝箔上喷上不粘烹饪喷雾,把鱼片皮朝下放在上面,然后放在烤盘上。gydF4y2Ba
  • 准备好调味料,用勺子淋在鱼片上。gydF4y2Ba
    大蒜黄油:gydF4y2Ba在小炖锅中用中火融化黄油。加入大蒜和sauté煮30秒。加入鸡汤和柠檬汁。再煮3-5分钟,使酱汁减少。加入蜂蜜。gydF4y2Ba
    莳萝:gydF4y2Ba在一个小碗里混合所有的材料。gydF4y2Ba
    法人后裔调味料:gydF4y2Ba在鱼片上涂上橄榄油,在鱼片上均匀地撒上一层薄薄的卡真调味料。gydF4y2Ba
  • 如果用锡纸烹饪,把锡纸的四个面都拿起来,密封在一起,形成一个小袋,在三文鱼烘烤时密封汁液。gydF4y2Ba
  • 烤gydF4y2Ba在400华氏度下烤12-15分钟,取决于鲑鱼的厚度。为了达到最好的效果,可以用温度计来检测熟度。温度不要超过140华氏度,因为三文鱼从烤箱中取出后还会继续烹饪。或者,用叉子轻轻地把鱼片最厚的部分拉回去。三文鱼应该很容易剥落,看起来不透明。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba360gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba23gydF4y2BaggydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba28gydF4y2BaggydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba14gydF4y2BaggydF4y2Ba 多不饱和脂肪:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba 单不饱和脂肪酸:gydF4y2Ba8gydF4y2BaggydF4y2Ba 反式脂肪:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba118gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba240gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba611gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba723gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba6gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba36gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba

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*我最初在2013年9月分享了这个食谱。2019年10月更新,2022年3月更新。gydF4y2Ba

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欢迎光临!我叫劳伦,是四个孩子的母亲,热爱美食。在这里,你会发现用真正的食材制作的简单食谱和乐鱼平台注册登录工作日晚餐的想法,并配有一步一步的照片和视频。gydF4y2Ba

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评论gydF4y2Ba

  1. 这就跟你问声好!我用了柠檬/黄油/蜂蜜的配方,加了一点热量,平衡了味道,在预热的铸铁锅里烤,把皮朝下放在400°的温度,直到它变薄gydF4y2Ba

      1. Hi Dio,如上所述,烹饪时间将根据鱼片的厚度有很大的不同。如果你有体温计,瞄准约140华氏度(根据美国农业部的建议)。乐鱼娱乐官网你也可以用一把锋利的刀检查肉片是否熟透,然后偷看最厚的部分。它看起来不透明,三文鱼内部的层应该很容易剥落。gydF4y2Ba

  2. 五星级gydF4y2Ba
    我使用莳萝调味配方,但我的干莳萝是旧的,我的三文鱼煮了更长的时间(30分钟),但每个人都喜欢它。我对结果很满意。gydF4y2Ba

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